Một quảng cáo ở Le Gaulois năm 1899 đưa ra một "chiếc bánh opera"[2]

Bánh được phổ biến bởi nhà bánh Pháp Dalloyau, nhưng nguồn gốc của nó không rõ ràng. Cyriaque Gavillon tuyên bố đã tạo ra chiếc bánh ở đó vào năm 1955[3][4][5] và vợ ông Andrée Gavillon đã đặt tên nó theo tên Opéra Garnier.[4]

Gaston Lenôtre (1920–2009) tuyên bố ông đã phát minh ra món tráng miệng vào năm 1960[6]